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	<title>Fave e Foglie &#187; associazione ecomuseale di valle d&#8217;itria</title>
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		<title>Il favismo, malattia del Mediterraneo</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Aug 2014 09:39:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[terraterra]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[News]]></category>
		<category><![CDATA[Tradizione]]></category>
		<category><![CDATA[antonio serio]]></category>
		<category><![CDATA[associazione ecomuseale di valle d'itria]]></category>
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		<category><![CDATA[Pitagorici]]></category>

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		<description><![CDATA[Il favismo è propriamente una crisi emolitica acuta provocata dall&#8217;ingestione di fave, e da alcune sostanze di sintesi ad essa correlate, in soggetti con un difetto ereditario di un enzima normalmente presente nei globuli rossi. La crisi emolitica si manifesta in genere 12-24 ore dopo aver mangiato le fave o aver ingerito i farmaci indicati&#160;&#8230;]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Il favismo è propriamente una crisi emolitica acuta provocata dall&#8217;ingestione di fave, e da alcune sostanze di sintesi ad essa correlate, in soggetti con un difetto ereditario di un enzima normalmente presente nei globuli rossi. La crisi emolitica si manifesta in genere 12-24 ore dopo aver mangiato le fave o aver ingerito i farmaci indicati negli elenchi allegati. In alcuni casi l&#8217;anemizzazione è rapida e può anche mettere in pericolo la vita del paziente. E&#8217; indispensabile che la condizione di carenza sia nota per prevenire questi rischi.</p>
<p><strong>La conoscenza di tale patologia giustificò il divieto imposto dai pitagorici contro le fave.</strong></p>
<p>Il difetto è dovuto a mutazioni del gene G6PD situato sul cromosoma X. I maschi avendo un solo cromosoma X possono essere parzialmente o totalmente carenti. Le femmine avendo due cromosomi X possono avere livelli dell&#8217;enzima comunque a rischio di crisi emolitiche. La gravità del quadro clinico dipende dall&#8217;entità del difetto enzimatico. Esistono numerose varianti del deficit di G6PD (oltre150); le più frequenti sono la variante Mediterranea e la variante Canton (gravi) e le varianti Africane (A-) e Mahidol (più moderate). La frequenza è elevata soprattutto in Africa, in alcune zone del Sud Est Asiatico e nel bacino mediterraneo, dove in alcune regioni (Grecia, Sardegna) raggiunge una frequenza variabile dal 4 al 30%. I soggetti con difetto di G6PD (variante Mediterranea che è la più frequente in Sardegna) in condizioni normali sono asintomatici. Tuttavia in condizioni particolari l&#8217;ingestione di fave o di alcuni farmaci cosiddetti ossidanti, o in corso di alcune infezioni si può avere una rapida distruzione dei globuli rossi con conseguente anemia e colore giallastro della cute, emissione di urine scure, a volte dolore lombare.</p>
<p>Chi soffre di tale mancanza nella sintesi di tale gene, sono in gran parte i pazienti quasi esclusivamente maschi. Nei soggetti carenti può manifestarsi in diversi modi:</p>
<ul>
<li><a href="http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Ittero_neonatale&amp;action=edit&amp;redlink=1">Ittero (cute giallognola) neonatale</a> prolungato;</li>
<li>Crisi emolitiche in risposta a diverse condizioni che portano ad un incremento dello stress ossidativo, in particolare:
<ul>
<li>Malattie (specialmente infettive, quali <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Epatite_virale">epatite virale</a>, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Polmonite">polmonite</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Febbre_tifoide">febbre tifoide</a><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Carenza_di_glucosio-6-fosfato_deidrogenasi#cite_note-Robbins2-13">[13]</a>)</li>
<li>Alcune sostanze chimiche</li>
<li>Taluni farmaci</li>
<li>Alcuni cibi, in particolare le fave</li>
<li><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Chetoacidosi_diabetica">Chetoacidosi diabetica</a></li>
</ul>
</li>
</ul>
<p>Crisi emolitiche particolarmente gravi possono causare <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Insufficienza_renale_acuta">insufficienza renale acuta</a> (IRA).</p>
<p>La principale misura per contrastare le manifestazioni cliniche è costituita dalla prevenzione, che consiste fondamentalmente nell&#8217;evitare le sostanze che possono innescare una crisi emolitica. In risposta alle malattie infettive il rimedio più opportuno è costituito dalla <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Vaccinazione">vaccinazione</a> contro alcuni comuni patogeni (ad esempio, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Epatite_virale_A">virus dell&#8217;epatite A</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Epatite_virale_B">B</a>). Negli individui fabici è inoltre opportuno astenersi dal consumo di fave, che contengono diversi agenti ossidanti, tra cui la <em>divicina</em> e la <em>convicina</em>.</p>
<p>In caso di emolisi acuta può rendersi necessario ricorrere a <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Emotrasfusione">trasfusioni di sangue</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Emodialisi">dialisi</a> nel caso in cui il paziente sia affetto anche da insufficienza renale. Normalmente i G6PD carenti sopravvivono nel circolo del ricevente per un periodo di tempo normale (circa 120 gg).</p>
<p><em>Antonio Serio</em></p>
<p>&nbsp;</p>
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